Оригинальные и полезные советы от опытных кулинаров

Хотите пополнить свою копилку хозяйственных и кулинарных секретов, которые упрощают быт? Тогда наша подборка самых интересных поварских хитростей-лайфхаков создана специально для вас!

Оригинальные и полезные советы от опытных кулинаров
  1. Место крепления плодоножек хранящихся в холодильнике бананов стоит обернуть пищевой пленкой. Корешок фруктов, лишенный доступа кислорода, потемнеет намного позже, а сами плоды останутся свежими и неповрежденными.
  2. Перед закладной на хранение куриных или перепелиных яиц поместите их в пластиковый или картонный лоток тупым концом кверху и смажьте постным маслом. Жирная непроницаемая пленка закупорит микроотверстия в скорлупе и позволит продукту оставаться свежим на 12-20 дней дольше.
  3. Без проблем очистить корень имбиря от тонкой кожицы поможет обычная чайная ложка, острым краем которой соскабливают верхний слой корешка. Отходов от такой очистки минимум, а экономия времени налицо!
  4. Облегчить приготовление рыбных стейков на гриле поможет укладка порционных кусков или филе на тонкие дольки лайма или лимона. Под воздействием высокой температуры цитрус придаст изделию пикантный вкус и утонченный аромат, а также избавит вас от напрасного труда по соскабливанию рыбы, прилипшей к ячейкам и секциям решетки.
  5. Извлеченный из морозильной камеры кусок сливочного масла можно размягчить за пять минут. Для этого его выкладывают на тарелку, а затем накрывают слегка подогретым толстостенным стаканом с широким горлышком, диаметр которого должен быть больше по размеру, чем порция масла.
  6. Предотвратить засыхание печенья, которое по замыслу кондитеров не должно быть хрустящим, помогает его хранение в целлофановом пакете вместе с долькой яблока.
  7. Любите освежающие напитки, лимонад и коктейли? Заморозьте лед, предварительно положив в каждую ячейку ломтик лимона, кусочек апельсина, половинку клубники, вишенку или любую другую свежую ягоду, а затем залив фильтрованной или кипяченой водой. Такой кубик льда не только охладит ваш напиток, но и станет его несомненным украшением и даже изюминкой.
  8. Быстро очистить от косточек вишню для вареников или десерта поможет трубочка для коктейлей и стеклянная бутылка с узким горлышком. Поместите ягоду на край бутылки, проткните ее соломинкой, выдавив костянку внутрь емкости. И пальцы останутся чистыми, и ягода будет почти неповрежденной.
  9. Сохранить все полезные свойства в засахарившемся меде можно двумя способами. Если у вас есть время, то просто поставьте банку с продуктом пчеловодства на ночь на батарею отопления. Если мед требуется сделать жидким быстро, то поместите банку небольшого размера (0,2 или 0,5л) в глубокую кастрюлю с горячей водой, налитой на дно, и накройте емкость крышкой.
  10.  Купленную на рынке или привезенную с дачи листовую зелень можно сохранить свежей на протяжении 10 дней, если поставить пучок в полулитровую банку с водой и в виде такого букета хранить на нижней полке холодильника. Еще один способ – накрыть верхнюю часть пучка петрушки, укропа, салата, кинзы целлофановым пакетом, а низ его закрепить резинкой по стеблям.
  11. Сделать заварной кофе вкуснее и ароматнее поможет добавление в джезву нескольких кристаллов соли и половины чайной ложки сахарного песка.
  12. Чтобы сделать котлеты пышнее, кулинары добавляют в фарш сначала желток, тщательно вымешивают массу, и только в конце вводят в нее взбитый в крепкую пену яичный белок. А еще котлетный фарш для любых блюд становится сочнее, если в него закладывают сахар из расчета 1 десертная ложка на каждый килограмм полуфабриката.
  13. Дольки картофеля для обжарки во фритюрнице или на сковородке получаются идеально ровными и одинаковыми, если их нарезать с помощью яблокорезки.
  14. Смягчить самое жесткое мясо и сделать его вкуснее помогает использование магазинной горчицы. Обмажьте большой кусок мяса или порционные кусочки соусом с добавлением соли и приправ, выдержите изделие в холодильнике на протяжении суток и приступайте к приготовлению (запекание, жарка, отваривание).

Понравилась информация? Поделитесь полезными лайфхаками с друзьями, нажав кнопки соц сетей!